반응형 도쿄 라멘 여행9 [도쿄/고마고메] 카레 명점에서 20년, 독학 라멘으로 TRY를 휩쓴 '라멘3000(らーめん3000)' PROLOGUE"도쿄의 라멘 명점들을 찾아다니다 보면, 점주의 ‘계보’를 보게 되는 경우가 많다. 어디에서 수련했고 누구의 라멘을 배워 바통을 이어받았는지가 그릇의 성격을 설명해주는 경우가 많기 때문이다. 그런데 고마고메(駒込)의 라멘3000(らーめん3000)은 조금 다르다. 라멘에 관한 커리어는 조금도 없는 점주가 독학으로 만든 라멘야라는 스토리인데, 오픈한 지 채 1년도 되지 않아 TRY 신점대상 종합 3위에 올랐다. 알고 보니 이 사람, 요리 초보가 아니었다." ※ 본 포스팅은 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 기록합니다.광고·협찬은 일절 받지 않습니다. 안녕하세요. 욜의사입니다.제 블로그는 단순히 유명한 식당을 나열하기보다, 직접 방문한 식당 중 개인적으로 의미 있다고 느낀 곳들을 기록하는 공.. 2026. 8. 27. [도쿄/분바이가와라] 도쿄가 현재 주목하는 초극태 수타면의 괴물, 테우치 카게히나타(手打ち 陰日向) PROLOGUE"도쿄 후추(府中), 분바이가와라(分倍河原)의 테우치 카게히나타(手打ち 陰日向). 2024년 문을 연 지 얼마 되지 않아 타베로그 라멘 TOKYO 백명점에 2024·2025년 연속 선정되고, TRY 신점 쇼유 부문 4위까지 랭크되었다. 이곳을 단순히 ‘요즘 도쿄에서 뜨는 라멘집 중 하나’라고 생각하면 너무 심심하다. 카와사키의 전설적인 테우치 라멘점 히카게(日陰, 히카게)에서 이어받은 초극태 수타면을, 스승보다도 더 과격하게 발전시킨 곳으로 평가받는다. 라멘 한 그릇에서 면이 갖는 존재감이 어디까지 중요해질 수 있는지를 보여주는 듯한 이 곳의 라멘을 경험해보았다." ※ 본 포스팅은 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 기록합니다.광고·협찬은 일절 받지 않습니다. 안녕하세요. 욜의사입니다.제.. 2026. 8. 13. [도쿄/오모리] 무화조 라멘 최강자의 작별 인사, '홈메이드라멘 무기나에 Homemade Ramen 麦苗' 글 읽기전 구독과 광고 클릭은 글쓰는데 큰 힘이 됩니다 ^^제 블로그 맛집 관련 글을 읽으시기전에 읽어주세요.1. 개인적으로 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 포스팅합니다. 광고는 일절 받지 않습니다.2. 맛이란 개인이 주관적으로 느끼는 감각이기에 개개인이 느끼는 맛이 다를 수 있습니다. 제 글들을 읽어보시고 본인이 지향하는 방향과 맛집 리스트업이 비슷하다면, 제가 포스팅하는 생소한 식당들도 분명 만족하시리라 믿습니다.3. 너무 대중적인 맛집은 선호하지 않습니다. 이미 제 블로그 글이 아니더라도 충분히 노출되셨을 것이라 생각합니다. 4. 저의 취향에 대해 간략하게 스펙(?)을 첨부하니 보시고 비슷하다고 생각하시면 즐찾하시면 분명 맛집 찾는데 도움이 되시리라 생각합니다. ☞ 스펙 : 180cm / 90.. 2026. 4. 19. [도쿄/시오마루코] 도쿄를 재방문하고 가장 먼저 달려간 중화소바, '나츠야노 츄카소바(奈つやの中華そば)' 글 읽기전 구독과 광고 클릭은 글쓰는데 큰 힘이 됩니다 ^^제 블로그 맛집 관련 글을 읽으시기전에 읽어주세요.1. 개인적으로 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 포스팅합니다. 광고는 일절 받지 않습니다.2. 맛이란 개인이 주관적으로 느끼는 감각이기에 개개인이 느끼는 맛이 다를 수 있습니다. 제 글들을 읽어보시고 본인이 지향하는 방향과 맛집 리스트업이 비슷하다면, 제가 포스팅하는 생소한 식당들도 분명 만족하시리라 믿습니다.3. 너무 대중적인 맛집은 선호하지 않습니다. 이미 제 블로그 글이 아니더라도 충분히 노출되셨을 것이라 생각합니다. 4. 저의 취향에 대해 간략하게 스펙(?)을 첨부하니 보시고 비슷하다고 생각하시면 즐찾하시면 분명 맛집 찾는데 도움이 되시리라 생각합니다. ☞ 스펙 : 180cm / 90.. 2026. 4. 5. [사이타마/키타우라와] 한계까지 밀어붙인 극태면과 농후를 넘어 농밀함을 갖춘 츠케지루, '카부라야(手打式特級多加水 御影麺 鏑矢)' 글 읽기전 구독과 광고 클릭은 글쓰는데 큰 힘이 됩니다 ^^제 블로그 맛집 관련 글을 읽으시기전에 읽어주세요.1. 개인적으로 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 포스팅합니다. 광고는 일절 받지 않습니다.2. 맛이란 개인이 주관적으로 느끼는 감각이기에 개개인이 느끼는 맛이 다를 수 있습니다. 제 글들을 읽어보시고 본인이 지향하는 방향과 맛집 리스트업이 비슷하다면, 제가 포스팅하는 생소한 식당들도 분명 만족하시리라 믿습니다.3. 너무 대중적인 맛집은 선호하지 않습니다. 이미 제 블로그 글이 아니더라도 충분히 노출되셨을 것이라 생각합니다. 4. 저의 취향에 대해 간략하게 스펙(?)을 첨부하니 보시고 비슷하다고 생각하시면 즐찾하시면 분명 맛집 찾는데 도움이 되시리라 생각합니다. ☞ 스펙 : 180cm / 90.. 2026. 3. 26. [사이타마/키타우라와] 현시점 도쿄 라멘업계가 가장 주목하는 츠케멘, '라멘 카네카츠(らーめん かねかつ)' 글 읽기전 구독과 광고 클릭은 글쓰는데 큰 힘이 됩니다 ^^제 블로그 맛집 관련 글을 읽으시기전에 읽어주세요.1. 개인적으로 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 포스팅합니다. 광고는 일절 받지 않습니다.2. 맛이란 개인이 주관적으로 느끼는 감각이기에 개개인이 느끼는 맛이 다를 수 있습니다. 제 글들을 읽어보시고 본인이 지향하는 방향과 맛집 리스트업이 비슷하다면, 제가 포스팅하는 생소한 식당들도 분명 만족하시리라 믿습니다.3. 너무 대중적인 맛집은 선호하지 않습니다. 이미 제 블로그 글이 아니더라도 충분히 노출되셨을 것이라 생각합니다. 4. 저의 취향에 대해 간략하게 스펙(?)을 첨부하니 보시고 비슷하다고 생각하시면 즐찾하시면 분명 맛집 찾는데 도움이 되시리라 생각합니다. ☞ 스펙 : 180cm / 90.. 2026. 3. 25. 이전 1 2 다음 반응형
