[망원동맛집] 이벤트로 인한 반짝 인기가 아니었음을 증명 중인 '희옥' 재방문기

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제 블로그 맛집 관련 글을 읽으시기전에 읽어주세요.

1. 개인적으로 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 포스팅합니다. 광고는 일절 받지 않습니다.

2. 맛이란 개인이 주관적으로 느끼는 감각이기에 개개인이 느끼는 맛이 다를 수 있습니다. 제 글들을 읽어보시고 본인이 지향하는 방향과 맛집 리스트업이 비슷하다면, 제가 포스팅하는 생소한 식당들도 분명 만족하시리라 믿습니다.

3. 너무 대중적인 맛집은 선호하지 않습니다. 이미 제 블로그 글이 아니더라도 충분히 노출되셨을 것이라 생각합니다. 

4. 저의 취향에 대해 간략하게 스펙(?)을 첨부하니 보시고 비슷하다고 생각하시면 즐찾하시면 분명 맛집 찾는데 도움이 되시리라 생각합니다.

 

☞  스펙 : 180cm / 90kg

☞  양 : ★★★★☆ (성인 기본보다 잘먹습니다. 모든 식당 메뉴 특으로 주문.)

☞  맵찔이 정도 : ★★☆☆☆ (매운 맛 좋아하지만, 어느 식당이나 최고 매운맛은 못먹음. 땀 많이 흘림.)

☞  모험가정신 : ★★★★☆ (고수 포함 각종 향신료는 잘 먹으나, 개인적으로 혐오스런 재료는 못먹음. Ex) 벌레)

☞  육식성 : ★★★★★

☞  가성비 : ★★☆☆☆ (여행에서는 꼭 먹어봐야할 건 비싸더라도 먹어보자는 주의. 평소는 가성비.)

☞  특이사항 : 음주/흡연 안함.

 

☎ 기타 욜의사에 대해 더 알고싶은 스펙이 있다면 성심성의껏 답변드리겠습니다.

 

 

PROLOGUE

글로벌 패션업계와 코스메틱 업계 관계자와 이야기할 기회가 있었는데요, 세계 시장에서 한국 시장은 굉장히 유행에 민감하고 지속적인 셀링파워를 유지하기 힘든 아주 예민한 시장이라고 평가받고있다고 합니다. 그만큼 한국인 특유의 유행에 민첩하게 반응하고 목표를 잡았을 때 누구에게도 지지 않겠다는 각오로 임하는 행동력은 세계 시장에서도 인정받을 만큼 대단한 수준입니다. 근데 이게 이제는 하다하다 라멘 업계에까지 퍼지고 있습니다. 유튜브와 인스타그램 인플루언서들이 주도하는 최근 라멘 열풍에, 패션업계에서나 들어본 '콜라보'라는 개념과 '이벤트 라멘'이라는 행사가 합쳐져서 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 

 

개점시간 한참 전부터 점심 장사 준비가 한창인 희옥.

 

여러 유튜브 방송 출연과 라멘 관련 이벤트 등으로 독보적인 행보를 이어오고 있는 라멘 인플루언서 '웅성'님이 한국과 일본에 있는 라멘집 사장님들의 콜라보를 주선(?)하여 시작하게된 한일라멘 콜라보가 대표적인 행사인데요, 오사카 신인 라멘부분 1등을 차지한 '쿠루무'와 한국의 청탕 라멘에서 역시 뜨거운 신인으로 주목받아온 '희옥'의 콜라보는 홍보기간동안에도 이미 뜨거운 관심을 받았습니다. 결국 이벤트를 3일간이나 진행했음에도 불구하고, 매일 다르게 준비되는 라멘이었던지라 기존에 라멘을 좋아하시던 라오타분들 뿐만아니라 여러 인플루언서분들, 그리고 유행의 최첨단에 서고 싶은 분들의 열기로 인해 새벽 다섯시에 가서 줄을서도 못먹는 사태가 벌어지고 말았어요.

 

 

라멘업계가 대중들의 뜨거운 관심을 받는 것은 물론 라멘을 좋아하는 입장에서 일견 환영해야할 일이지만, 반대로 그동안 조용히 라멘을 즐기던 분들은 좋아하던 가게에 방문하기가 힘들어져서 그리 달갑지는 않은 상황이 연출되어 버린 ㅎㅎ 이걸 어떤분들은 '홍대병'의 라멘버젼이라고 보시는 분들도 있는데, 제 생각은 조금 다릅니다. 홍대병이란건 특정 아티스트나 취미 문화에 대해서 소수의 사람들만이 즐기던 것이, 그 문화를 향유하는 인구가 적기 때문에 생기는 희귀성이 대중들에게 퍼지면서 그 매력을 잃는 것에 대해서 푸념하는 것이라고 생각하거든요. 근데 라멘이라는건 사실 문화이기도하지만 음식을 '먹는 행위'인데, 이게 음악처럼 동시에 여러 사람에게 제공이 가능한게 아니라 사람이 직접 만들어서 내놔야되는, 그것도 숙련도가 쌓여야 만들 수 있는 음식이기에 대중적인 인기가 높아진다고 이걸 사람을 많이 뽑아서 대량 공정화 하면서 그 특유의 맛을 유지하는 건 힘들다고 생각하거든요. 뭐 동네 식당이 유명해져서 못먹는걸 푸념하는 사람과 같다고 본다면 그건 맞지만 홍대병과는 좀 다르다는 걸 표현하고 싶었습니다 ㅎㅎ 혓바닥이 길었는데 결론적으로 좋아하던 라멘야들 웨이팅이 너무 길어져서 슬프다 정도로만.. 

 

 

여하튼, 제가 2025년도에 먹은 시오 라멘 중에서 최고 중 하나로 꼽았던 곳이 희옥인데요, 앞서 말씀드린 이벤트 뒤로 정말 말도안되는 수준의 웨이팅이 생겼고, 이게 이벤트성 한시적인 인기로 끝날 것인가, 아니면 탄탄한 실력을 바탕으로 꾸준히 줄세우는 식당의 지위를 유지할 것인가에 대해서는 논란이 많았지만 결론적으로 꽤나 시간이 지난 지금 보면 후자 쪽으로 자리잡고 있습니다. 현장 웨이팅을 아침 9시부터 입력 가능하고, 9시 30분부터 원격으로 캐치테이블 등록이 가능하지만, 현장 웨이팅을 위한 웨이팅마저 많아서 원격이 안열리는 날이 더 많습니다. 저도 각잡고 아침 일찍 갔지만 두세번 턴이 돌고 나서야 입장이 가능했습니다 ㅠ

 

¿ 무슨 라멘을 파는 곳인가요？

 

희옥에 대한 설명은 이전 포스팅을 참고해주시기 바랍니다!

2025.06.20 - [Travel with David/라멘로드] - [망원동맛집] 현시점 가장 폼이 좋은 청탕 라멘 전문점, '희옥'

[망원동맛집] 현시점 가장 폼이 좋은 청탕 라멘 전문점, '희옥'

2025.11.08 - [Travel with David/라멘로드] - [망원동맛집] 이제는 웨이팅이 힘들어진 최애 청탕 라멘집, '희옥'

[망원동맛집] 이제는 웨이팅이 힘들어진 최애 청탕 라멘집, '희옥'

 

본격적인 메뉴 탐방

 

 

끝없이 치솟아오르는 인기에도 불구하고 변함없이 라멘을 만들고 계신 사장님. 접객도 친절하시고, 라멘을 만드실 때 모습을 보면 진중하신 분이란 걸 여전히 느낄 수 있습니다. 뭐랄까.. 가끔 인기가 갑자기 상승한 업장에 방문해보면 뭔지모를 고양감 같은게 느껴지는 곳이 있거든요. 그게 별거 아닌데도 가게의 분위기나 접객할 때의 어조, 가끔은 붙어있는 안내문 같은걸 봐도 느껴지는 경우가 있는데 희옥의 경우에는 그런게 없었어요. 대화를 많이 나눠본 건 짧은 몇마디가 다지만 이런 인기에 흔들리지 않는 신념을 가지신 분인 것 같다는 생각이 들었습니다. 

 

제가 좋아하는 희옥의 닭 목살, '세세리'라고도 하죠. 간만에 방문해서 특별히 3개를 추가해봅니다.. 하하.. 3개 맞냐고 직원분이 다시 물어보시던.. 기다린 만큼 뭔가 결실(?)을 얻고 싶었네요 ㅎㅎ

 

 

드디어 받아본 희옥의 시그니쳐라 할 수 있는 '특선시오라멘'입니다. 희옥은 토핑에서 계란을 빼고 차슈를 추가하는 옵션을 가지고 있어서 좋습니다. 물론 계란이 맛없다기 보다는 개인적으로 청탕이랑 아지 타마고를 같이 먹는걸 많이 선호하진 않아서 희옥에서는 항상 계란을 빼고 먹고 있습니다. 가운데 수북히 올라간 닭목살이 정말 제 마음을 푸근하게 해주네요. 

 

꼬들하면서도 쫀득한 맛이 살아있는 닭 목살 부위를 토치로 그을려 주시기 때문에 맛없기 힘듭니다. 오랜만에 방문했지만 여전히 맛있었고, 이전보다 약간 더 염도가 올라간듯한 느낌이었어요. 전에는 조금 더 담백한 맛이었던 기억인데, 이건 조리하실 때마다 아마 조금씩 편차가 있을 순 있겠네요. 닭목살을 1번 추가하면 2개씩 주시는데 3개 추가했으니 총 6개가 추가되어서 ㄷㄷ.. 총 8조각을 먹을 수 있었습니다. 나름 요즘 운동하면서 단백질 보충이 필요해서라고 합리화해봅니다 ㅎㅎ

 

계란과 바꾼 차슈도 역시 맛있구요, 염지향이 살작 나면서 부드러우면서 겉의 씹는 맛은 살아있는 차슈입니다. 미박전지겟지요 아마? 

 

면이 약간 바뀐 것 같은데요, 기억이 맞는지 모르겠지만 이전에는 둥근 스타일의 면이였던 것 같은데 이날은 각진 면이었습니다. 씹을 때마다 각진 면이 돌아가면서 재밌는 식감을 선사했구요, 충분히 익은 면인데도 불구하고 단면이 주는 이점 때문에 씹는 식감이 더 살아났습니다. 면 양도 넉넉해서 보통 사람들에겐 한끼로도 배부르게 충분한 느낌.

스프는 여전히 희옥만의 느낌을 잘 살린 닭 베이스의 시오 스프입니다. 염도가 치고 올라오지 않는 부담없는 정도로 닭이 주는 맛을 뭉근하게 끌어낸 맛. 개인적인 취향으로 갈릴 순 있겠지만, 국내에서 최고 클래스의 시오 라멘이라는 점은 누구도 부인할 수 없는 맛입니다. 웨이팅만 없다면 정말 자주 오고 싶은 희옥, 맛있는 라멘 잘 먹었습니다!

 

 

 

☞ 오늘의 라멘 요약

- 타입 : 시오라멘

- 가격 : 특선시오라멘(14,000원)

- 장점 : 희옥의 시오 라멘만이 가진 한국인에게 잘 맞는 스프. 바뀐 면도 개인적으론 매우매우 만족.

- 아쉬운점 : 이젠 웨이팅이 길어 아쉽다고 말하는 것도 지겹다..!