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1. 개인적으로 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 포스팅합니다. 광고는 일절 받지 않습니다.
2. 맛이란 개인이 주관적으로 느끼는 감각이기에 개개인이 느끼는 맛이 다를 수 있습니다. 제 글들을 읽어보시고 본인이 지향하는 방향과 맛집 리스트업이 비슷하다면, 제가 포스팅하는 생소한 식당들도 분명 만족하시리라 믿습니다.
3. 너무 대중적인 맛집은 선호하지 않습니다. 이미 제 블로그 글이 아니더라도 충분히 노출되셨을 것이라 생각합니다.
4. 저의 취향에 대해 간략하게 스펙(?)을 첨부하니 보시고 비슷하다고 생각하시면 즐찾하시면 분명 맛집 찾는데 도움이 되시리라 생각합니다.
☞ 스펙 : 180cm / 90kg
☞ 양 : ★★★★☆ (성인 기본보다 잘먹습니다. 모든 식당 메뉴 특으로 주문.)
☞ 맵찔이 정도 : ★★☆☆☆ (매운 맛 좋아하지만, 어느 식당이나 최고 매운맛은 못먹음. 땀 많이 흘림.)
☞ 모험가정신 : ★★★★☆ (고수 포함 각종 향신료는 잘 먹으나, 개인적으로 혐오스런 재료는 못먹음. Ex) 벌레)
☞ 육식성 : ★★★★★
☞ 가성비 : ★★☆☆☆ (여행에서는 꼭 먹어봐야할 건 비싸더라도 먹어보자는 주의. 평소는 가성비.)
☞ 특이사항 : 음주/흡연 안함.
☎ 기타 욜의사에 대해 더 알고싶은 스펙이 있다면 성심성의껏 답변드리겠습니다.
PROLOGUE
설 연휴를 맞아 많은 라멘집들이 휴무에 들어간 것에 비해, 라멘을 사랑하는 애호가들을 위해 이벤트를 준비해주시는 고마운 업장들이 있습니다. 그 중에 한 곳이 오늘 소개해들리 멘도무카우입니다. 이전에도 츠케멘 유명점으로 소개해드린 적이 있는데요, 츠케멘이 저녁시간 전에 품절되는 이유도 있고, 상대적으로 여성 고객분들이 많이 찾다보니 주말 점심시간대 웨이팅은 정말 극악이다보니 정말 오래간만에 발걸음을 옮기게 되었습니다.
2025.06.07 - [Travel with David/라멘로드] - [홍대맛집] 츠케멘 애호가들이 주목하는 라멘야, '멘도무카우'
[홍대맛집] 츠케멘 애호가들이 주목하는 라멘야, '멘도무카우'
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davidorthopedic.com
¿ 무슨 라멘을 파는 곳인가요？
평소와는 다르게 설 연휴기간에는 니보시를 이용한 메뉴만 한정 판매를 진행하고 계셨습니다. 츠케멘으로 나름 유명세를 탄 집이다보니 니보시 츠케멘을 안먹어볼수가 없더라구요. 이날은 니보시 쇼유라멘과 니보시 츠케멘 두종류의 메뉴만 판매하고 계셨습니다. 오픈하기 30분전부터 대기줄이 늘어서있더라는.. 설날에도 라멘의 인기는 대단하군요..
¿ 가게 내부 분위기는？
아기자기한 분위기가 풍기는 가게 내부는 다찌석과 테이블석이 고루 있습니다. 커플들이 주로 테이블석에 앉아계셨고, 저처럼 혼자 방문한 라오타들은 다찌 쪽으로 안내가.. 3인 이상의 단체손님들까지 있는데다가, 어린아이를 동반한 가족도 있는거보니 라멘이 참 많이 대중화 되어가는구나라는 생각이 들었습니다. 물론 손님층이 그렇다보니 식사속도가 느린 편이라 제가 한자릿수 대기번임에도 불구하고 한시간이상 기다렸습니다 ㅠㅠ
곁들여 먹을 수 있는 소스들은 다음과 같이 구비가 되어있구요, 매운 산초기름이 나름 킥이라면 킥입니다. 츠케멘 마지막 쯤에 넣어서 먹으면 독특한 풍미의 시루가 완성이 됩니다 ㅎㅎ 즐겨 넣는 소스입니다.
쾌적하고도 널직한 주방과 다찌석들.. 와리스프는 요청하시면 따로 주전자로 내어주십니다.
본격적인 메뉴 탐방
드디어 받아본 니보시 츠케멘입니다. 가격은 11,000원이 기본으로 가성비는 괜찮은 편입니다. 저는 이 곳 간장차슈를 좋아해서 추가했습니다. (3,500원) 음식이 나오자마자 향을 먼저 음미하는 편인데 생각보다 니보시 향이 아주 강하지는 않았구요, 은은한 정도로 기분 좋게 퍼지는 느낌이었습니다.
장작 멘마는 길쭉하게 두개를 내어주시구요, 불질한 간장차슈가 매우 먹음직스러워 보입니다. 그 밑으로 보이는 면은 기본으로 시켜도 양이 꽤 되는 편이라 여자분들은 남기시는 분들도 계십니다.
추가한 간장차슈를 들고 한컷.. 간장이 타면서 마이야르의 효과와 더불어 참기 힘든 풍미를 선사합니다. 이곳 간장차슈는 추가하는 것을 100% 추천드립니다.
수비드 차슈도 한컷..
이날 멘마가 약간 달짝지근하면서 간이 절묘해서 아주 좋았습니다. 멘마 맛을 알았으면 멘마추가를 할 걸 그랬습니다. 요즘들어 멘마 추가를 자주 안해서 놓치고말았네요.. 다음에 가면 같은 멘마라는 전제 하에 꼭 추가를..
시루는 기존에 먹었던 일반 츠케지루에 비해 더 되직해보이거나 그렇지는 않습니다. 제 기준 멘도무카우의 츠케지루는 되직한 편보다는 약간 찰랑이는 정도인데요, 염도도 그렇게 높지 않고 되직함도 약해서 매니아틱한 맛을 좋아하는 분들이라면 좀 심심할 수 있습니다만 일반 손님들에게는 아주 매력적으로 자극적일 것 같다는 생각이 듭니다. 실제로 제 주변에서 먹든 여자 손님들 모두 호평하셨습니다. 그리고 니보시도 갈갈갈 스타일이 아니라 마일드한 느낌이어서 거부감도 없을 것 같았구요.
면을 찍어서 먹어보면 점도는 이정도.. 개인적인 취향의 츠케멘과 백프로 부합하진 않았지만, 일단 니보시를 사용해주신 점과 명절에 이벤트를 해주신 점 등 아주 감사히 맛있게 먹은 츠케멘이었습니다. 앞으로도 명절마다 신세지겠습니다..! 해주신다면..!
☞ 오늘의 라멘 요약
- 타입 : 츠케멘
- 가격 : 니보시츠켸멘(11,000원)
- 장점 : 명절을 맞아 제공되는 축복과도 같은 니보시 츠케멘! 찌릿한 자극은 없지만 편안하게 일행과 같이 와서 맛있게 먹을 수 있는 츠케멘!
- 아쉬운점 : 여성 손님들이 많다보니 회전율이 느리다.
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