욜의사 블로그 2025년 라멘 연말 결산 / 라멘 장르별 추천 명점.

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제 블로그 맛집 관련 글을 읽으시기전에 읽어주세요.

1. 개인적으로 직접 비용을 지불하고 방문한 식당만 포스팅합니다. 광고는 일절 받지 않습니다.
2. 맛이란 개인이 주관적으로 느끼는 감각이기에 개개인이 느끼는 맛이 다를 수 있습니다. 제 글들을 읽어보시고 본인이 지향하는 방향과 맛집 리스트업이 비슷하다면, 제가 포스팅하는 생소한 식당들도 분명 만족하시리라 믿습니다.
3. 너무 대중적인 맛집은 선호하지 않습니다. 이미 제 블로그 글이 아니더라도 충분히 노출되셨을 것이라 생각합니다. 
4. 저의 취향에 대해 간략하게 스펙(?)을 첨부하니 보시고 비슷하다고 생각하시면 즐찾하시면 분명 맛집 찾는데 도움이 되시리라 생각합니다.

 

☞  스펙 : 180cm / 90kg
☞  양 : ★★★★☆ (성인 기본보다 잘먹습니다. 모든 식당 메뉴 특으로 주문.)
☞  맵찔이 정도 : ★★☆☆☆ (매운 맛 좋아하지만, 어느 식당이나 최고 매운맛은 못먹음. 땀 많이 흘림.)
☞  모험가정신 : ★★★★☆ (고수 포함 각종 향신료는 잘 먹으나, 개인적으로 혐오스런 재료는 못먹음. Ex) 벌레)
☞  육식성 : ★★★★★
☞  가성비 : ★★☆☆☆ (여행에서는 꼭 먹어봐야할 건 비싸더라도 먹어보자는 주의. 평소는 가성비.)
☞  특이사항 : 음주/흡연 안함.

 

☎ 기타 욜의사에 대해 더 알고싶은 스펙이 있다면 성심성의껏 답변드리겠습니다.
 

 

Happy New Year

2025년이 드디어 마무리가 되고있습니다. 올 한해 참 많은 곳들을 다녔는데요, 지속적으로 제 블로그 및 인스타그램에 방문해주시고 교류해주신 여러 인친, 블로그 이웃 분들께 감사의 인사 드립니다. 올해 먹으러다닌게 아까워서라도, 그리고 주변에서도 꼭 한번 2025년도 방문한 라멘집 정리를 좀 해달라고 해서 간단하게나마 제 1년간의 소회와 함께 장르별 개인적인 추천 점포를 정리해볼까 합니다. 어디까지나 개인적인 의견이고, 저와 입맛이 맞으시는 분들께는 도움이 되겟지만, 저와 입맛이 다른 분들은 보장드릴 수 없으니 재미로 봐주시면 감사하겠습니다. 라멘야별로 랭킹 이런거 관계 없이, 장르당 몇개 제한 이런거 없이 그냥 올 한해 돌아봤을 때 추천하고 싶은 라멘야를 종류별로 추린 내용이니 너무 딥하게 생각치는 말아주세요 ㅎㅎ
 

1. 쇼유라멘

 

라멘바 시코우

 
▣ 주소 : 서울 마포구 와우산로7길 33 1층 101호
▣ 가격 : 쇼유라멘 (12,500원)

 
올 한해 먹은 쇼유 라멘 중에서 가장 만족도가 높았던 곳입니다. 기본적으로 담려계를 지향하는 곳으로 오리, 닭, 돼지고기를 이용한 블렌드 베이스 스프와 8가지 가량의 (지금도 더 추가되었을 수도..) 간장을 블렌드하여 만든 쇼유타레, 그리고 각종 향채를 넣어 만든 향미유를 통해 여러 레이어를 쌓아올린 복합적인 풍미를 자랑하는 라멘 집입니다. 오사카의 '라멘 쿠루무' 사장님도 한국 방문 시에 들렀던 라멘집 중에서 가장 도쿄의 맛을 잘 재현해낸 곳이라고 평가할 정도로, 현재 가장 핫한 라멘집이라고 할 수 있습니다. 라오타 출신의 사장님 답게 다양한 라멘을 먹어본 경험을 바탕으로 본인이 추구하는 맛을 향해 정진하시는 모습이 멋있습니다. 사장님 열정으로 앞으로도 더 발전할 여지가 있다는게 더 기대되는 곳.
 
▣ 지난 포스팅 : 
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2. 시오라멘

 

 신멘

 
▣ 주소 : 경기 안양시 동안구 호성로 20 호계금호어울림 상가 1층 101호
▣ 가격 : 시오라멘 (11,000원)
 

올해가 가기 전에 가장 잘한 일 중 하나로 신멘에서 시오라멘을 먹어본 것을 꼽을 수 있을 만큼 처음 맛본 신멘의 시오라멘의 임팩트는 강렬했습니다. 교카이 블렌드로 바꾸신 뒤에 첫 방문에서 많은 고민 끝에 선택한 시오라멘은 첫입부터 휘몰아치는 감칠맛에 정신을 차릴 수 없을 정도. 시오 라멘이라면 약간 심심할 수도 있다는 편견은 이 곳에서 모두 파괴될 수 있습니다. 신멘 특유의 중면에서 느껴지는 완벽한 코시와 스프의 조화는 올해 들어 맛본 시오 라멘 중 가장 완성도 높은 곳으로 평가하기에 한 치의 망설임도 필요가 없을 정도. 이미 유명한 명점이지만 아직 이 곳에서 시오라멘을 안드셔보셨다면 무조건 드셔보시길 권합니다.
 
▣ 지난 포스팅 : 
2025.12.25 - [Travel with David/라멘로드] - [안양맛집] 최애의 시오라멘이 바뀐 날, '신멘'
 

희옥

 
▣ 주소 : 서울 마포구 월드컵로19길 74 어쩌다가게 102호
▣ 가격 : 시오라멘 (10,000원) 특선시오라멘 (13,500원)
 

사실 저도 제가 시오라멘을 두 곳이나 꼽을 줄은 몰랐습니다. 희옥의 시오라멘은 다양한 미사여구를 붙여서 치장할 필요 없이 '가장 한국인에게 잘 맞는 시오 라멘'이라는 표현으로 평하고 싶습니다. 라멘을 원래부터 좋아하던 사람을 데려가도 만족하고, 라멘 입문자를 데려가도 다시 오고싶은 맛집으로 평가했습니다. 진한 닭의 풍미가 나는 희옥의 시오 라멘은 토핑으로 올라간 닭 목살구이와 자가제면으로 완성한 궁합좋은 중면이 만날 때 더욱 환상적입니다. 개인적으로 계란을 빼고 차슈를 추가하는 옵션을 추천드리고, 닭 목살은 꼭 추가하시길 추천드립니다. 
 
▣ 지난 포스팅 : 
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3. 돈코츠 라멘

 

맛스구

 
▣ 주소 : 서울 은평구 은평로3길 4 1층 좌측호
▣ 가격 : 돈코츠라멘 (9,000원) 
 

서대문구에 거주하는 저로서 올해 가장 많이 간 라멘집은 바로 맛스구입니다. 응암동이라는 다소 라멘 뿐만 아니라 현대적인 맛집들의 불모지와 같은 곳에서 피어난 한송이의 꽃 같은 곳이라고 평할 수 있겠습니다. 근데 단순히 불모지에 있는 라멘집이라서가 아니라 전국 팔도 어디를 가서 먹어봐도 이에 견줄만한 돈코츠를 찾기가 힘듭니다. 맛스구 특유의 콜라겐 들어간 진득한 육수는 뭇 남성들의 마음을 지금도 설레게합니다. 라멘이 나오기 직전 토치를 이용해 아부라 해주시는 삼겹 차슈는 클래식하면서도 터프한 그 맛이 일품이고, 이 차슈들에서 스며나오는 돼지 지방은 스프의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜줍니다. 사이드 메뉴로 나오는 가라아게는 넉넉한 포셔닝과 기본기에 충실한 맛으로 2인 이상 팀으로 방문한 분들에게는 머스트 오더이고, 깨오이는 진득한 국물에도 혀가 피로해지지 않게 리프레쉬해줍니다. 진한 국물에 취미가 없는 깔끔파 분들에게는 맞지 않을 수 있지만, 살면서 돈코츠 라멘이 맛있다고 느낀적이 한 번이라도 있는 분들이라면 맛스구를 안먹어본 당신은 아직 국내 돈코츠 라멘의 절반도 모르고 살아온 겁니다. 
 
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멘야시노기

 
▣ 주소 : 서울 서초구 주흥길 3 108호 109호
▣ 가격 : 돈코츠라멘 (9,000원) 쿠사이돈코츠라멘 (10,000원)
 

흔히 말하는 '나고미 계파'의 하카타 라멘을 전문으로 하는 라멘야. 정체성과는 다소 쌩뚱맞게 강남 한복판에 자리잡고 있다. 덕분에 라오타들에게 강남에서 아주 소중한 선택지의 점포가 되었다. 주변 상권은 누가봐도 오피스 상권이지만 사장님이 추구하시는 라멘은 돼지 냄새 짙게 나는 상남자의 돈코츠 라멘이다. 올해 말 들어 전개하시는 쿠사이 돈코츠, 즉 냄새나는 돈코츠는 이름 그대로 일반인이 처음 접하기에는 돼지 냄새로 인해 거부감이 들 수 있다. 숙성과 발효 과정을 거쳐야만 얻어지는 인고의 산물로 유니크한 감칠맛을 선사하는 쿠사이 돈코츠의 세계는 본인이 맛에 대해 탐구하는 모험가이거나 후쿠오카 하카타 지역을 방문하여 맛본 '요비모도시' 방식으로 완성한 돈코츠 라멘을 그리워한다면 더없이 완벽한 선택. 참고로 이 곳 츠케멘도 엄청 잘합니다. (뒤에서 언급하려다 참았음.. 분쟁을 막기위해..)
 
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4. 이에케 라멘

 

하쿠텐

 
▣ 주소 : 서울 마포구 동교로 266-12 반지하
▣ 가격 : 이에케라멘(10,000원) 밥 반찬 무료 제공.
 

국내 라멘계 부흥기의 신호탄을 올린 곳. 유명인들과 유튜버들의 맛집으로 소개되며 한국에선 다소 생소했던 '이에케라멘'이라는 장르를 지금의 인기 장르로 변모시킨 한국 이에케의 대모와도 같은 곳. 여러 해를 거치면서 밸런스 조절과 함께 부침은 있었지만, 현시점 여러 이에케 라멘집을 떠돌다가 결국 돌고 돌아 하쿠텐이라는 말이 나오는 곳입니다. 속된말로 주사위 던지기처럼 그날 그날 육수의 컨디션이 다르다는 이야기를 하는 분들도 있지만, 이는 이에케 라멘이라는 장르가 가진 어찌보면 특성일 수도 있겠다는 생각이 드는 요즘입니다. 그럼에도 불구하고 많은 이에케 집 중에서 가장 스테디한 폼을 보여주는 곳은 하쿠텐이 유일하다고 생각합니다.
 
▣ 지난 포스팅 : 
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5. 츠케멘

 

아츠마리준

 
▣ 주소 : 충북 청주시 흥덕구 서현북로 81 107호
▣ 가격 : 츠케멘(11,000원) 특선츠케멘(14,000원)
 

이 포스팅에서 어느 장르보다 가장 고르기 힘들었던 장르가 바로 츠케멘이었습니다. 맛있게 먹었던 곳은 많았지만 저마다 조금씩 제 개인적으로 치명적인 단점들이 하나씩 있던 터라.. 그런 의미에서 청주라는 낯선 도시에 자리잡은 아츠마리준에서 맛본 츠케멘은, 제가 생각하는 국내 츠케멘의 수준에서 한 단계 더 나아간 한 그릇이란 느낌이 들었습니다. 면을 행궈내면서 만들어진 코시가 인위적으로 강조되지 않았고, 다른 곳보다 전립분의 존재감이 더 드러나는 제 취향에 잘 맞는 면. 최근에 밸런스 조절된 후에는 다소 과하다는 느낌도 들었지만 아츠마리 준의 츠케멘 면에서 느껴지는 곡물감과 잇몸을 때리는 맛은 다른 대안이 쉽게 떠오르지 않습니다. 교카이를 뺀 지루로 과감한 밸런스 패치를 가한 아츠마리준은, 교카이를 빼고도 국내에서 만족감 높은 츠케지루를 선보일 수 있다는 또하나의 지평을 보여준 것 같습니다. 단맛도 배제되어 저에겐 더할나위 없이 좋았던 츠케지루. 밀도감 있는 츠케지루안에 숨어있는 결따라 찢어진 차슈는 제주도에서 처음 맛보았던 고사리 육개장에서 느꼈던 인상적인 식감을 떠올리게합니다. 매년 2차례에 걸쳐 영점조절을 다시 하신다는 사장님, 심야라멘도 섭렵하여 청주 시민들에게는 축복이 아닐 수 없습니다. 
 
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멘야시노기

 
▣ 주소 : 서울 서초구 주흥길 3 108호 109호
▣ 가격 : 츠케멘(10,000원)
 

어쩌다보니 두번이나 출연하게 된 멘야시노기입니다. 사실 모든 장르를 통 틀어서 가장 고르기가 어려웠던게 츠케멘이었던 만큼 고민이 많았는데요. 많은 분들의 츠케멘 맛집으로 꼽히는 곳들을 제외하고 선정한 이유는 제가 일본 여행시, 그리고 후쿠오카 교환학생 시절에 동네에서 자주 먹었었던 교카이 츠케멘 맛이 떠오르게 해주는, 아주 특출나지 않지만 기본에 충실한 츠케멘 맛이라고 생각했기 때문입니다. 같이 내주시는 세아부라 튀김도 찹쌀튀김인 아라레같이 재미난 식감을 주면서 츠케지루에 변주를 주는 요소입니다. 고소한 맛은 덤이구요. 어디까지나 개인적인 취향에서 고른 곳이니 반박시 여러분의 말이 맞습니다 ㅎㅎ 
 
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멘큐단

 
▣ 주소 : 경기 안양시 동안구 관평로69번길 19 1층 101호
▣ 가격 : 곤부스이 츠케멘(12,000원)
 

다시마 진액에 담긴 차가운 면을 뜨거운 시루에 찍어먹는 곤부스이 츠케멘. 다시마 진액의 끈적함 때문에 호불호가 갈릴 수 있는 종목이지만 시루와 만나서 이루는 절묘한 하모니를 잘 맞춘다면 그 어떤 라멘에서도 느낄 수 없는 독특한 감칠맛과 목넘김을 체험할 수 있습니다. 저도 일본 본토에서 곤부스이 츠케멘을 많이 접해보진 못했지만, 그래서 더욱 라멘 초심자의 마음으로 다가갔을 때 첫 임팩트가 가장 좋았던 곳이 멘큐단의 곤부스이 츠케멘입니다. 멘큐단만의 타이트한 코시가 살아있는 면이 폐부를 찌르는듯한 염도를 추가한 쇼유 츠케지루와 만나서 이루는 궁합은 이 라멘 하나만으로도 안양까지 먼길을 고민하게 만드는 음식입니다. 갈 때마다 주차장때문에 네비를 꺼버릴까 고민하지만, 먹고나서는 생각이 달라지는 곳입니다. 
 
▣ 지난 포스팅 : 
2025.12.24 - [Travel with David/라멘로드] - [안양맛집] 국내 곤부스이 츠케멘의 권위자이자 안양의 3룡, '멘큐단' (feat. 겨울 한정 카키시오라멘)

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6. 미소라멘

 

아키야라멘

 
▣ 주소 : 서울 마포구 토정로 39-3 1층 아키야라멘
▣ 가격 : 미소라멘(13,000원)
 

추운 겨울 생각나는 따끈한 미소라멘 한그릇. 삿포로 여행을 다녀온 기억이 있는 분들이라면 눈내린 스스키노 거리나 라멘거리가 즐비한 골목에서 입으로 손을 호호 불며 기다린 후에 맛본 미소라멘의 맛을 기억하실 겁니다. 아키야라멘은 삿포로 출신 아내와 결혼하여 라멘야를 차리신 사장님이, 장인어른께 직접 배워온 본토 정통 삿포로 미소라멘을 전개합니다. 주문 후 강한 화력을 잘하는 화구를 이용해 볶아낸 숙주와 으스러질 정도로 푹 익힌 삼겹차슈를 내어주시기 직전 토치로 아부리 해주시는 정성까지. 추운 날씨에 한그릇 뜨끈하게 먹고나면 삿포로 여행 다녀온 추억에 잠길 수 있습니다. 같이 나오는 차슈 덮밥에는 재밌게도 옥수수까지 토핑되어 있어서 뭔가 더욱 삿포로 라멘집스러운 느낌이 살아있는 곳. 올 한해 저의 미소라멘 욕구를 책임져 준 곳입니다.
 
▣ 지난 포스팅 : 
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7. 아부라소바/비빔라멘

 

라멘구락부

 
▣ 주소 : 경기 의왕시 계원대학로 28 112호
▣ 가격 : 카레 아부라소바 (저녁한정 / 12,500원) 멸치비빔라멘(11,500원)
 

사실 이곳을 아부라소바/비빔면 분야로 넣기에는 다른 라멘들도 너무 맛있습니다. 라멘 구락부에는 평균 이하의 라멘은 없다고 생각하거든요. 그럼에도 불구하고 아부라 소바와 비빔라멘중에 가장 임팩트가 센 곳을 꼽으라면 전 주저없이 라멘구락부를 선택할 것이기에.. 저녁에만 한정판매하는 카레 아부라소바는 카레와 기름이 만나 폭발적인 시너지를 뽑아내고, 곁들이는 토마토/체다치즈 페이스트와 구락부만의 폭력적인 깍둑 차슈는 그릇을 받아들고 바닥을 보일 때까지 정신을 혼미하게 만듭니다. 검은깨를 첨가한 바뀐 태면은 면 자체만 봐도 체급이 다르다는 것을 느끼게 해줍니다. 굵지한 검은깨면에 딸려올라오는 소스는 카레 소스건, 멸치비빔 소스건 국물없는 비빔 라멘 종류를 좋아하는 이들에게 한차원 다름 경험을 선사해줍니다. 양이 많으니 2라는 할 때 이 두종류는 가급적 피하시길.. 
 
▣ 지난 포스팅 : 
2025.12.25 - [Travel with David/라멘로드] - [안양맛집] 갈수만 있다면 매일 가고 싶은 라멘의 왕, '라멘구락부'
 

 

8. 니보시(멸치) 베이스 라멘

 

라멘구락부

 
▣ 주소 : 경기 의왕시 계원대학로 28 112호
▣ 가격 : 농후니보시라멘(11,500원)
 

라멘 스프가 농후하고 꾸덕하여 마치 시멘트와 같다는 의미로 불리게된 '시멘트계'라멘을 가장 잘 구현한 것 같은 라멘. 라멘 구락부는 모든 메뉴가 맛있지만 첫 방문자에게 가장 추천하는 메뉴는 바로 농후 니보시 라멘입니다. 멸치의 비린맛은 최소화하고 그 안에서 뽑아낼 수 있는 감칠맛은 모두 갈아내어 뽑아낸 농후 니보시 라멘은 강한 향 때문에 호불호가 갈릴 수 있지만 니보시 베이스 라멘을 좋아하는 분에게는 국내 어떤 라멘도 이 맛을 대체할 수 없다고 자신있게 말할 수 있습니다. 이벤트 라멘이어서 이 리스트에 첨부할 수 없지만 신당의 '쿄오모 라멘'에서 보여주었던 니보시 아부라 소바와 어찌보면 진득함은 견줄 수 있겠지만 그 깊은 맛에서만큼은 라멘 구락부를 따라 올 라멘은 없다고 생각합니다. 멸치를 좋아한다면 무조건 맛봐야하는 라멘!
 
▣ 지난 포스팅 : 
2025.06.20 - [Travel with David/라멘로드] - [안양맛집] 독보적인 캐릭터의 농후한 라멘, '라멘구락부'

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9. 심야라멘 (평일 밤9시 이후 영업)

 

츠키라멘

 
▣ 주소 : 서울 종로구 종로 19 (르메이에르빌딩) B1 108-1-3호
▣ 가격 : 츠케멘(13,000원) 교카이 비빔(12,000원) 니보시 돈코츠(한정메뉴/10,000원)
 

유난히 힘든 퇴근길, 또는 원치 않는 회식자리에 갇혀 괴로워하다 탈출한 밤거리, 라멘이 강하게 땡길 때가 있습니다. 그런 의미에서 종로 한가운데 자리잡은 츠키라멘에서 심야 라멘을 시작한다는 소식은 많은 직장인 라오타들에게 반가운 소식이었습니다. 물론 디테일 적인 면에서 츠키라멘보다 더 앞서는 라멘집들이 있을 수 있습니다만, 퇴근길 마주하는 츠키 라멘만의 폐부를 찌르는 짜릿한 염도의 츠케멘, 교카이비빔, 니보시 돈코츠 삼총사 앞에서는 그 어떤 다른 음식도 필요가 없습니다. 술을 즐기시는 분들을 위해서 소주도 판매하십니다. 프랜차이즈를 포함해서 여러 라멘야에서 심야라멘을 드문 드문 시도하는 모습들이 보이지만, 2025년 올 한해 제 마음속에 자리잡은 심야라멘 1등은 단연 츠키라멘입니다. 강한 염도가 아직은 부담스러운 입문자라면 교카이 돈코츠도 추천드립니다. 
 
▣ 지난 포스팅 : 
2025.11.14 - [Travel with David/라멘로드] - [광화문맛집] 심야라멘까지 시작하신 종로 1티어 라멘, '츠키라멘'

[광화문맛집] 심야라멘까지 시작하신 종로 1티어 라멘, '츠키라멘'

 
저의 2025년 라멘 로드는 이정도로 정리할 수 있을 것 같습니다. 공감이 가시는 부분이 있으실까요? 추가적으로 저의 생각이 궁금하신 장르의 라멘이 있으시면 댓글로 달아주시거나 디엠 주시면 답변을 드리거나 후속편으로라도 작성을 해보겠습니다. 다시 한번 이 글을 랭킹을 메기는 글이 아닌 개인적인 1년간의 소회를 정리하고자하는 글임을 밝힙니다. 모두 새해 복 많이 받으세요 ^^